![粿肉怎麼做好吃]( "粿肉怎麼做好吃")
- 主食材：五花肉400克，千張2張，雞蛋2個。配料：鹽2克，生抽2克，胡椒粉，葱，姜，料酒3克，澱粉5克。步驟1:五花肉切片剁成肉泥。步驟2:加入葱薑蒜，雞蛋，鹽，澱粉，料酒，生抽，胡椒粉，攪拌均勻。步驟3:千張攤開，放上肉餡。步驟4:卷兩圈，抹上面糊封口。步驟5:切成小塊，放入六成熱的油中，小火慢炸，炸至外焦裏...
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![雞肉屬於白肉還是紅肉]( "雞肉屬於白肉還是紅肉")
- 雞肉屬於白肉，白肉一般包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等）或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊）等。所以雞肉是白肉的一種，屬於白肉。雞身上的肉就叫雞肉，雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。生雞肉的挑選，首先要注意觀察雞肉的外觀...
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![魚粿是什麼]( "魚粿是什麼")
- 魚粿是由淡水大活魚製成的特色風味零食。選材非常講究，首先是來自天然無公害養殖基地，然後挑選大活魚進行深加工而成。與普通魚類零食不同的是塊頭大、無刺的純魚肉。製作方法是通過先進的工藝使肉質酥化、分塊、加上不同種類的調味品加工成不同的口味。市面上很多魚塊都有...
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![鵝肉是紅肉還是白肉]( "鵝肉是紅肉還是白肉")
- 鵝肉是一種白肉。肉一般被人們分為紅肉和白肉兩大類，紅肉通常指的是豬肉、牛肉和羊肉等畜肉，白肉則指的是雞肉、鴨肉和鵝肉等家禽肉，相對來説，白肉是一種比較健康的肉類。鵝肉是完全屬於蛋白質，極易被人體所吸收，鵝肉一般含有的蛋白質要比鴨肉、雞肉、牛肉的含量都要高，並且富含...
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![鼠殼粿的功效與作用是什麼]( "鼠殼粿的功效與作用是什麼")
- 鼠殼粿是一種傳統的台灣小吃，主要由糯米粉製成，配以各種餡料如豆沙、肉餡、花生、鮮蝦等。由於鼠殼粿的製作工藝比較特殊，故具有以下的功效和作用：1、補充能量：鼠殼粿中含有大量的碳水化合物，能夠快速地為身體提供能量。2、提高免疫力：糯米粉中含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動...
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![滷肉是什麼肉]( "滷肉是什麼肉")
- 滷肉是滷菜的一種，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類。川滷在全國最普遍，多以紅滷為主，潮汕地區滷肉最為出名，已走出國門。滷肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成，所以滷肉的關鍵一步在於滷料，是滷肉的靈魂所...
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![兔肉是紅肉還是白肉]( "兔肉是紅肉還是白肉")
- 兔肉是紅肉。在營養學上，烹飪前，紅肉就會呈現出紅色的肉，並且絕大部分這種肉都是來自哺乳動物，例如豬肉、牛肉、鹿肉或是羊肉等；而白肉則是在烹飪前會呈現白色的肉類，例如鴨肉、雞肉、魚肉或是蝦等。因為兔子是一種哺乳動物，所以兔肉就是屬於紅肉的那一類。白肉和紅肉的區別不僅...
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![豬肉是紅肉還是白肉]( "豬肉是紅肉還是白肉")
- 豬肉是紅肉。豬肉在營養界和科學界都被列為紅肉類，主要有兩個原因：首先，豬肉相比其他魚類和家禽含有更豐富的肌紅蛋白。雖然它沒有鮮紅的顏色，而且在煮時顏色也會變淺，但它還是被歸類為紅肉。其次，所有家畜都被認為是紅肉，而豬肉與羊肉、牛肉一起被劃分為家畜，因此被列為紅肉。紅...
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![風乾肉是生肉還是熟肉]( "風乾肉是生肉還是熟肉")
- 風乾肉是生肉，是西藏和內蒙等西北地區的特色食品。風乾肉是藏民們或者草原上的牧民們在每年當地氣温低至零下的時候，將牛肉、羊肉切割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風乾。這個時候的肉經過風乾後有嚼勁，口感勁道，肉質也比較鬆脆，口味很獨特。風乾的肉在來年的二、三月份便可食用。...
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![粉粿是什麼]( "粉粿是什麼")
- 粉粿是福建漳州地區小吃。將剛燒開的熱開水衝入調好的地瓜粉漿內，一邊衝入一邊攪拌至呈透明糊狀。趁熱把透明糊狀倒入抹油的長四方皿中，表面抹平，待冷卻即為粉粿。把冷卻的粉粿置冰箱冷藏後，取出切小塊盛碗，淋下自制糖漿即可食用。製作方法1、將地瓜粉與冷開水拌勻至地瓜粉無...
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![薯粉粿的做法]( "薯粉粿的做法")
- 薯粉粿的做法材料：上雪粉三斤，綠豆四斤，熟豬肉五兩，蝦米二兩，蒜頭一兩，生葱白一兩，胡椒粉一錢，魚露三兩，明礬一錢。製作步驟：1、用滾水十三斤煮開，下明礬。然後把雪粉和冷水拌勻，放進煮開的溪水裏拌成熟的粿皮，冷卻後分為一百塊。2、綠豆輾畔，放入冷水浸泡，漂去豆殼，炊熟，輾成豆餡。加入魚...
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![羊肉和鴨肉哪個是白肉]( "羊肉和鴨肉哪個是白肉")
- 鴨肉。白肉指的是鴨肉。鴨肉是一種白肉。白肉是肉質細嫩、脂肪含量低、營養成分不飽和脂肪酸含量高的肉的總稱。常見的肉類包括魚、蝦、貝類、雞和鴨。因此，對於羊肉和鴨肉來説，鴨肉是一種白色肉類。白肉在某些地方是肥肉的名稱，也是肌肉纖維細、脂肪含量低、營養脂肪中不飽...
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![黃粿是什麼東西]( "黃粿是什麼東西")
- 黃粿是一種食品。黃粿又叫做黃金粿、黃米粿等，是由植物鹼、粳米等製作而成的，是中國浙江省、福建省等地的傳統年節食品，起源於唐朝時期，公元878年。黃粿和年糕比較相似，但又有不同點，黃粿黃裏透綠，清香柔韌、色澤晶瑩、且十分可口，營養豐富，不僅能作為一道菜食用，還能當作主食食用...
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![粄和粿區別]( "粄和粿區別")
- 粄和粿的主要區別只在於各地區的叫法不同，客家人叫做“粄”是一種特色米食；福建、潮汕、海陸豐、台灣等地均則成為“粿”，粿是一種食物，採用米、麥以及其他雜糧所製成的副食品。粄不僅僅只是客家人的特色美食，粄也是客家話的獨特稱謂。粄也就是閩南人口中所説的粿，有甜粄、粄條...
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![瘦肉是什麼肉]( "瘦肉是什麼肉")
- 瘦肉是家畜身上含有蛋白質的肉。瘦肉與肥肉相對，富含蛋白質、無機鹽、水分等。通常情況下，羊肉、豬肉、雞肉等肉類的脂肪含量較高，相比之下，雞肉、兔肉的脂肪含量是比較低的。一般在選購瘦肉時，我們可以挑選腰部、腿部或者肋骨部位的肉，這些部位的瘦肉更多，口感也更好。瘦肉的做...
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![粿條是什麼]( "粿條是什麼")
- 粿條可炒，潮汕俗稱“炒粿條”。炒粿條主要調味為老抽和沙茶醬、辣椒醬，配料可用豬肉片、牛肉片、鮮魷魚、葱段、豆芽菜、芥藍、韭黃、蝦仁等；如配料只用蔬菜類或菜脯粒的話，則稱為素粿，也別有風味。也可煮成粿條湯，城市鄉村普遍喜愛。潮汕粿條湯在店鋪的煮法是一碗一碗的泡，將粿...
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![潮汕地區中元節做什麼粿]( "潮汕地區中元節做什麼粿")
- 潮汕地區中元節做“安仔粿”。“安仔粿”是用米粉與糯米粉混勻加水和成薄胚，裏面包上糯米，芋絲，菜絲和豆（依各人口味喜歡），然後放進“粿印”（潮汕特有的一種容具，有木雕的，有陶土做的，裏面有各種精美圖案）印成各種模型的粿品。然後上鍋蒸熟，冷卻後就可祭拜祖先了。安仔，就是圖案的意思...
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![肉粽是用鮮肉還是臘肉]( "肉粽是用鮮肉還是臘肉")
- 肉粽是用鮮肉。肉粽起源於福建泉州，閩南地區以及台灣東南亞的特色傳統美食，作為端午節節日食俗。其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉、糯米等為原料。製作時先把糯米浸後晾乾，拌...
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![木須肉是瘦肉還是肥肉]( "木須肉是瘦肉還是肥肉")
- 木須肉是常見的一道家常菜，其實就是雞蛋炒肉，這裏的雞蛋就是“木須”。其實原本應該是叫木樨肉，木樨則是一種長的像雞蛋的小花，這麼解釋也就不難理解這個菜名的含義了。古人曾有記述“北方店中以雞子炒肉，名木樨肉，蓋取其有碎黃色也。”木須肉用到的肉一般是豬裏脊這個部位的肉...
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![黃粿和年糕有什麼區別]( "黃粿和年糕有什麼區別")
- 年糕是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品，象徵金銀，年糕又稱"年年糕"，與"年年高"諧音。而黃粿又名黃米粿、黃金粿等，由粳米、植物鹼等製成，是中國福建省、浙江省等地的傳統年節食品。所以説，黃稞與年糕還是有區別的。那麼具體的區別在哪裏呢？年糕作為一種食品，在中國...
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![粿條和河粉的區別]( "粿條和河粉的區別")
- 河粉又稱沙河粉，是廣東、海南、廣西、福建等地區一種大眾化的特色傳統名吃之一。粿條是福建閩南地區，汕尾、台灣省，海南省、潮汕、等閩南語方言地區的特色傳統小吃。一、從外形區別粿條通常比河粉厚，寬度比河粉窄，顏色偏不透明乳白色。口感順滑爽口，煮過頭時易斷。由於有其他粉...
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![牛肉是紅肉還是白肉]( "牛肉是紅肉還是白肉")
- 牛肉是紅肉。紅肉是營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉。如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，而白肉肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高。牛肉含有豐富的鉀和優質蛋白質，這些成...
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![潮汕糯米粿的做法步驟]( "潮汕糯米粿的做法步驟")
- 潮汕糯米粿的做法主料：餃皮、糯米、五花豬肉、香菇、蝦米、花生仁、生蒜、醬油、五香粉、鹽、糖做法一：先將五花豬肉切成肉丁，加入醬油，五香粉，鹽，少量的糖醃後待用，再將生蒜，浸泡好的香菇切細下油鍋爆香，同時燴入醃製好的豬肉丁炒熟攪拌均勻。將糯米淘洗乾淨加入適量花生仁用電飯...
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![黃粿是什麼東西做的]( "黃粿是什麼東西做的")
- 黃粿是由粳米、植物鹼等製成，是中國福建省閩北地區的松溪縣、浦城縣和浙江省浙南地區龍泉市及慶元縣的傳統年節食品。黃粿又名黃米粿、黃金粿等。黃粿與年糕相似卻又與其不同，黃粿黃裏透綠，色澤晶瑩、清香柔韌，十分可口，滋味清香，營養豐富，既可當菜又可當主食。黃粿不能放冰箱冰...
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![樸籽粿怎麼讀]( "樸籽粿怎麼讀")
- 樸籽粿讀作【pòzǐguǒ】。清明節做樸籽粿是潮汕人民的傳統美食習俗，樸籽粿顏色鮮明，顏值頗高，口感鬆軟清甜，帶有清新的樸籽葉香氣以及醇厚的米香，深受潮汕人民的喜愛。在潮汕種類繁多的粿品中，樸籽粿只清明節出現，清明節，遠在異鄉、海外的潮汕鄉親回鄉掃墓時都會供奉上樸...
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