潮汕地區中元節做什麼粿

潮汕地區中元節做“安仔粿”。“安仔粿”是用米粉與糯米粉混勻加水和成薄胚，裏面包上糯米，芋絲，菜絲和豆（依各人口味喜歡），然後放進“粿印”（潮汕特有的一種容具，有木雕的，有陶土做的，裏面有各種精美圖案）印成各種模型的粿品。然後上鍋蒸熟，冷卻後就可祭拜祖先了。
安仔，就是圖案的意思。安仔粿其實就是在團粿表面上印上圖案。粿胚分為紅、白兩種顏色。紅色的粿其實就是在做胚之前，將整團的粿胚加入紅色食用染。因為紅色是潮汕人心目中吉祥如意的象徵，所以若安仔粿胚是白色的，也就是説，做胚之時沒有加入“紅胭米”。那麼待粿品蒸炊完畢陣放至熱氣消散之後，還需要用香上的竹籤蘸紅胭米所泡的水在粿品的正中點下小圓點，既美觀又圖個好意義。

潮汕有多少種粿是很多人都有的疑問，就以往的個情況來看潮汕的粿類品種多樣，粿主要以粘米粉、糯米粉、紅薯粉、木薯粉等等為主要材料，加以其他輔料做成的。根據潮汕各地方不同和風俗差異，各種粿品做法、叫法，口味、形狀略有差異，但大致相同。

油粿，甜粿，酵粿，粉粿，紅粿，軟粿，石榴粿，酒殼粿，韭菜粿，工同糕，菜頭糕，芋圓，粿條，粿汁……多的數都數不完。每月七年級十五拜神，年尾謝神或其他大型拜神活動，拜祖或喜喪事，都會做各種適合時事的粿品，在潮汕，做粿幾乎都是婦女們獨立完成的。

做粿是潮汕地區的傳統文化延續，是潮汕的一個經典標籤！

上墳肯定是要的，但是要注意以下幾點：

1、注意着裝：上墳的時候一定要穿着莊重肅穆，不宜穿大紅大綠的衣服，而且像孕婦、病人、7歲以下的小孩最好不要去掃墓。
2、 注意上墳時間：中元節上墳祭祖最好是晚上九點以後,但不要超過零點;如果是白天，要趕在正午(十二點)之前。
3、不可帶外人蔘與：中元節的時候作為外人的身份去參與掃墓是比較忌諱的，容易招致不必要的麻煩。畢竟不是一家人，各自加持的氣運也不同。