![家常雙茄煲的做法]( "家常雙茄煲的做法")
- 主食材：茄子適量，番茄適量，青椒適量。配料：蠔油1勺，老抽1勺，番茄醬兩勺，白糖1勺，生抽兩勺，澱粉1勺。步驟1:番茄、青椒切小塊步驟2:茄子去皮滾刀切步驟3:油温7成熱，放入茄子炸至微黃步驟4:一勺蠔油、一勺老抽、兩勺番茄醬、一勺白糖、兩勺生抽、一勺澱粉，攪拌均勻調製料汁步驟5:鍋中...
- 30784
![豆腐肉沫茄子煲的做法]( "豆腐肉沫茄子煲的做法")
- 主食材：豆腐1塊，茄子1個，豬瘦肉150克，葱薑蒜適量，小米辣2個。配料：生抽2勺，醬油2勺，蠔油1勺，鹽1勺，胡椒粉1勺，水3勺，食用油適量，白糖1勺。步驟1:準備食材步驟2:茄子去皮（或不去皮）切小條，豆腐切塊，豬肉剁成肉末。茄子去不去皮，根據個人喜歡決定。步驟3:鍋裏放油，放入豆腐，一面定型後，翻面。兩...
- 6610
![茄子豆腐煲的做法]( "茄子豆腐煲的做法")
- 主食材：茄子300克，豆腐200克，五花肉50克。配料：葱花5克，辣椒10克，生抽10克，蠔油5克，白糖5克。步驟1:老豆腐切塊，炸至表面微黃步驟2:茄子切條，炸軟後撈出控油步驟3:五花肉煎出油，葱薑蒜炒香，加一勺黃豆醬炒勻步驟4:碗中加生抽、蠔油、鹽、湯、少許清水，攪拌均勻步驟5:豆腐茄子擺入砂鍋...
- 8077
![番茄火鍋底料燉娃娃菜排骨煲的做法]( "番茄火鍋底料燉娃娃菜排骨煲的做法")
- 主食材：排骨200克，娃娃菜1棵。配料：油3克，鹽2克，薑片10克，料酒10克，番茄火鍋底料120克。步驟1:準備材料步驟2:燒適量開水步驟3:加入排骨，焯水3分鐘步驟4:撈出過冷河步驟5:熱鍋入油，加入薑片爆香步驟6:加入排骨步驟7:翻炒片刻步驟8:加入料酒步驟9:加入呷哺呷哺番茄火鍋底料步驟10:...
- 10289
![魚香茄子煲怎麼做好吃]( "魚香茄子煲怎麼做好吃")
- 主食材：豆腐200克，茄子200克。配料：生抽兩勺，鹽半勺，醋兩勺，蠔油一勺，白糖適量，雞精適量，澱粉適量。步驟1:豆腐切塊步驟2:茄子切塊撒澱粉，抓勻步驟3:茄子放入鍋中炸，炸制金黃撈出步驟4:豆腐煎兩面金黃撈出備用步驟5:加入兩勺生抽，兩勺香醋，半勺老抽，一勺蠔油，鹽，白糖，雞精，澱粉步驟6:加入清...
- 9605
![茄子豆腐煲怎麼做好吃]( "茄子豆腐煲怎麼做好吃")
- 主食材：豆腐400克，茄子1個，肉末200克。配料：生抽1勺，料酒1勺，老抽1勺，鹽適量，水澱粉適量，蒜少許，豆瓣醬1勺。步驟1:茄子切條，加鹽醃製，炒前擠幹水分，豆腐煎至兩面金黃步驟2:砂鍋底部放入豆腐，炒香切條放在豆腐上步驟3:鍋中放油，炒香肉末，下入蒜末、豆瓣醬，炒出紅油步驟4:加一勺生抽、一勺...
- 4346
![番茄龍利魚豆腐煲怎麼做好吃]( "番茄龍利魚豆腐煲怎麼做好吃")
- 主食材：龍利魚250克，蕃茄2個，內脂豆腐1盒。配料：蕃茄醬1勺，鹽少許，糖適量，黑胡椒適量，油適量。步驟1:準備好材料。步驟2:龍利魚切小塊。步驟3:用少許鹽和黑胡椒粉醃製10分鐘。步驟4:豆腐切塊。步驟5:蕃茄去皮後切小塊。步驟6:把醃製好的龍利魚焯一下水。步驟7:鍋中倒入適量油。步...
- 7167
![番茄花是單性花還是雙性花]( "番茄花是單性花還是雙性花")
- 番茄花是雙性花，番茄的花中有雄蕊和雌蕊同時存在。除了番茄花之外，雙性花還有櫻花、薔薇花、百合花、桃花、鬱金香、杏花、梅花等，其中，兩性花又分為完全花和不完全花，完全花是指一朵花具有花萼、花冠、雄蕊、雌蕊，缺少其中一至三部分的叫不完全花。而一朵花中只有雄蕊或只有雌...
- 14504
![鹹魚茄子煲用哪種鹹魚]( "鹹魚茄子煲用哪種鹹魚")
- 1、鹹魚茄子煲用鹹鮁魚比較好，因為這種鹹魚煮熟後會變得軟軟爛爛的，融入茄子中，可以起到對茄子的提鮮作用，另外，用其他的鹹魚也是可以的，只是味道稍微遜色。2、比如還可以用馬鮫鹹魚、梅香鹹魚等，另外，需要注意的是，在做的過程中茄子改刀切條過油炸，做出來的味道會更加美味。...
- 12498
![椰子煲雞湯怎麼煲]( "椰子煲雞湯怎麼煲")
- 將雞清洗淨，切塊，焯水，用小錘將椰子敲開，倒出椰汁，將椰肉撕下來，椰殼清理乾淨，椰肉洗淨切成條備用，將椰肉、雞放入湯煲內，放入拍鬆的姜塊，倒入椰汁，加入適量的清水，熬煮3個小時左右，用鹽調味即可。工具/材料:椰子、雞、鹽、料酒步驟（共4步）按步驟閲讀：1、雞肉焯水將雞清洗淨，切塊，焯水備用...
- 16927
![茄子煲怎麼做好吃]( "茄子煲怎麼做好吃")
- 主食材：線茄200克，豬肉餡20克，豆瓣醬15克。配料：蒜5克，姜7克，葱15克。步驟1:線茄切塊，蒜片，薑片，小葱段，紅尖椒切段，鍋中倒油，加入蒜片，薑片，大火爆香步驟2:倒入豬肉餡，煸炒至變色步驟3:放入豆瓣醬，翻炒均勻步驟4:倒入茄子，翻炒均勻步驟5:加入生抽，蠔油，鹽，雞粉，翻炒均勻步驟6:加入水，大火煮10...
- 26396
![電飯煲版茄汁豆腐盒怎麼做好吃]( "電飯煲版茄汁豆腐盒怎麼做好吃")
- 主食材：北豆腐600克，肉餡150克。配料：甜麪醬3勺，番茄沙司3勺，醬油2勺，料酒2勺，鹽4克，葱1段，姜1塊。步驟1:準備食材：主料：北豆腐：600克，肉餡：150克配料：甜麪醬：3勺，番茄沙司：3勺，醬油：2勺，料酒：2勺，鹽：4克，葱：1段，姜：1塊。步驟2:調好肉餡備用。步驟3:將豆腐切成厚約1CM左右的片，上面鋪上一層肉餡。步驟4...
- 16878
![鹹魚茄子煲的做法]( "鹹魚茄子煲的做法")
- 鹹魚浸泡6小時，魚身切小條，加入料酒醃製20分鐘。茄子去蒂切長條。大葱切片，薑切片，大蒜對半切開，小葱切長段。平底鍋油温6成熱，茄子拍上乾粉，炸後撈出。爆香葱薑蒜、倒入鹹魚微煸，倒入砂鍋，燜煮15分鐘，關火。鹹魚茄子煲的家常做法:食材：鮁魚1條、小葱1根、大葱1根、茄子1個、乾粉1勺...
- 13518
![茄子粉絲煲的做法]( "茄子粉絲煲的做法")
- 主食材：茄子適量，粉絲適量，肉末100克，蒜適量，姜適量，小米辣適量。配料：鹽適量，澱粉適量，料酒適量，白糖適量，白醋適量，生抽適量。步驟1:準備好食材，將茄子切長條，用鹽醃一下步驟2:肉末中加澱粉、生抽、料酒，拌勻醃製10分鐘步驟3:鍋中放油，放入茄子，炒至茄子變軟撈出步驟4:鍋中留油，放入蒜末...
- 25657
![電飯煲番茄飯的做法]( "電飯煲番茄飯的做法")
- 電飯煲番茄飯的做法材料：番茄2個，豌豆粒適量，豬裏脊肉，大米，清水適量，芝麻油適量，胡椒粉適量，食鹽適量，白糖適量，生抽適量，料酒適量，澱粉適量，做法步驟：1.準備食材。大米，番茄，豌豆粒，豬裏脊肉，芝麻油，胡椒粉。豬裏脊肉改刀切成小片，加適量食鹽、白糖、料酒、生抽、澱粉。抓均勻，醃製十幾分鍾...
- 13082
![西紅柿茄子煲仔飯怎麼做好吃]( "西紅柿茄子煲仔飯怎麼做好吃")
- 主食材：大米2杯，茄子1個，西紅柿1個。配料：清水適量，洋葱半個，生抽2大勺，蠔油1大勺，涼開水1大勺，香油6克，白糖6克，西藍花適量，香葱少許，鹽少許，雞蛋1個。步驟1:大米和清水按1：1.5比例放入砂鍋，浸泡1小時，煲飯前放入一勺植物油混合均勻，我用的電砂鍋，選擇褒仔飯功能開始煲，全程40分鐘，無需看管步...
- 25802
![番茄土豆牛腩煲的做法]( "番茄土豆牛腩煲的做法")
- 主食材：番茄3個，土豆3個，牛腩1斤，大蒜2根，姜2片，葱2根。配料：呷哺呷哺鴛鴦火鍋底料番茄味，調和油適量。步驟1:成品1，歡聚一鍋首選呷哺呷哺鴛鴦火鍋底料步驟2:成品2步驟3:成品3步驟4:成品4...
- 6715
![豆腐茄子煲的做法]( "豆腐茄子煲的做法")
- 主食材：茄子適量，豆腐適量，肉末適量。配料：葱適量，姜適量，蒜適量，青紅椒碎適量，豆瓣醬1勺，生抽1勺，白糖1勺，蠔油1勺，十三香1勺，鹽適量，水澱粉適量。步驟1:大茄子去皮切條，撒少量鹽抓勻醃製片刻，炒之前去掉水分步驟2:豆腐煎至兩面金黃，擺入淺沙煲底層步驟3:留底油炒熟茄子，盛到豆腐上步驟4:...
- 12672
![在家裏做茄子煲]( "在家裏做茄子煲")
- 茄子切成茄條，幹辣椒剪成圈，五花肉剁成肉末，將茄條放碗中，加鹽醃製10分鐘，洗淨，肉末加料酒、生抽醃製15分鐘，炒鍋加油燒熱，下葱薑蒜末、辣椒圈和香菜炒出香味，下肉末炒至變色，下茄條煸炒，調入老抽、白糖、醋和清水炒勻，倒入陶瓷煲中，中火燜6分鐘至入味，淋熱油即可。在家裏做茄子煲:主料...
- 7772
![鹹魚茄子煲怎麼做好吃]( "鹹魚茄子煲怎麼做好吃")
- 主食材：五花肉80克，鹹魚60克，茄子1個。配料：薑絲5克，蒜片4克，葱花10克，食用油5毫升，生抽10克，老抽5克，雞粉2克，高湯200毫升。步驟1:薑絲、蒜片、葱花備用，五花肉切片，鹹魚切開步驟2:茄子去蒂、刮皮、切條步驟3:倒入食用油、葱花、蒜片、薑絲，大火爆香步驟4:倒入五花肉，煸炒至肉片變色步...
- 28878
![魚香茄子煲的做法]( "魚香茄子煲的做法")
- 主食材：豆腐200克，茄子200克。配料：生抽兩勺，鹽半勺，醋兩勺，蠔油一勺，白糖適量，雞精適量，澱粉適量。步驟1:豆腐切塊步驟2:茄子切塊撒澱粉，抓勻步驟3:茄子放入鍋中炸，炸制金黃撈出步驟4:豆腐煎兩面金黃撈出備用步驟5:加入兩勺生抽，兩勺香醋，半勺老抽，一勺蠔油，鹽，白糖，雞精，澱粉步驟6:加入清...
- 21082
![雙味番茄意麪怎麼做好吃]( "雙味番茄意麪怎麼做好吃")
- 主食材：意麪200克，火腿腸，番茄50克，洋葱碎20克，胡蘿蔔碎20克，肉泥50克。配料：鹽2克，雞精2克，番茄醬適量。步驟1:兩種口味火腿腸切段，用意麪穿串，放入開水煮軟，撈出過涼水後控水。步驟2:加入洋葱碎，肉泥，胡蘿蔔碎，番茄翻炒。步驟3:加入適量番茄醬，鹽，雞精。...
- 12681
![鹹魚茄子煲怎麼做]( "鹹魚茄子煲怎麼做")
- 準備好食材。鹹魚幹用温水浸軟切半，蒜切碎，姜切絲，葱切小段，辣椒切小段，茄子切條塊，瘦肉切絲。把切好的茄子入油鍋稍炸軟後撈出。熱油鍋，把鹹魚煎一下然後加瘦肉稍炒，再加入葱薑蒜辣椒炒勻，最後倒入茄子再炒勻，加水【平茄子即可】煮至差不多收汁。放進砂煲中，加生抽1匙，老抽半匙，蠔油...
- 17086
![魚香茄子煲怎麼做]( "魚香茄子煲怎麼做")
- 魚香茄子煲是一道菜品，一般的製作方法是將茄子切塊後，放置鍋內炸幹，並加入鹹魚肉塊，生薑，葱等調料，並用砂鍋燒製而成。茄子煲屬於粵菜，其實來歷深遠，賈思勰《齊民要術》中有“缹茄子法”正是茄子煲的老祖宗。“缹”字一望即知乃是將瓦罐置於火上，意思大致相當於煨或者煲。下面就為...
- 2555
![花蛤雙味豆腐煲的做法]( "花蛤雙味豆腐煲的做法")
- 主食材：凍豆腐300克，嫩豆腐300克。配料：花蛤400克，口蘑200克，油菜200克，雞蛋一個，鹽3克，葱15克，姜15克，紅辣椒1個。步驟1:洗好花蛤、油菜、口蘑，葱、姜、紅辣椒切好備用。步驟2:凍豆腐、嫩豆腐切塊裝盤備用。步驟3:口蘑切片備用。步驟4:熱鍋起油先煸香姜變色後放葱和紅辣椒，煸炒出姜...
- 26340
維知科普網
