鮑魚殺了可以冷凍嗎

鮑魚殺了可以冷凍，但一般建議直接冷凍，因為鮑魚殺了之後，其肉質會直接與空氣中的細菌等微生物接觸，時間一長就會出現變質的情況，保存的時間較短，而直接冷凍鮑魚外表的硬殼，能夠在一定程度上緩解細菌等有害物質的滋生，延長食材的保存時間，最大程度上保留鮑魚中的水分和營養物質。鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。

鮑魚肉質細嫩、營養豐富。

鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。

鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。