鴿子肉是涼性還是熱性

鴿子肉既不是熱性的也不是涼性的，鴿子的性平，比較温和，口味甘鹹，鴿子肉具有高蛋白體脂肪的特質。鴿子，一種十分常見的鳥，世界各地廣泛飼養，鴿是鴿形目鳩鴿科數百種鳥類的統稱。

我們平常所説的鴿子只是鴿屬中的一種，而且是家鴿，家鴿中最常見的是信鴿，主要用於通訊和競翔。鴿子和人類伴居已經有上千年的歷史了，考古學家發現的第一幅鴿子圖像，來自於公元前3000年的美索不達米亞，也就是伊拉克。

一種善於飛行的鳥，小巧玲瓏，品種很多，羽毛顏色多，主要以穀類為食。頭頂廣平，身軀碩大而寬深，從喙到尾端長53到56釐米，胸圍38到40釐米，喙碩長而稍彎。成年鴿眼環為紅色或肉紅色，青年鴿眼環粉紅色。侖替鴿頸長而粗壯，背長而開闊，尾長而末端純圓，大腿豐滿，跗趾和趾較短，無腳毛和有腳毛兩種，無腳毛的最好，腳色為深紅色。其羽毛顏色較雜，有白、黑、紅絳、灰二線等，以白色鸞鴿為最佳。