油豆腐炒豆芽的做法

油豆腐炒豆芽怎麼做:

食材：

豆腐泡300克、豆芽150克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、幹辣椒2個、食用油5克、鹽1克、雞精1克、生抽2克、蠔油1克

油豆腐炒豆芽做法：

1、豆腐泡對半切開；

2、蒜切末，姜切末，大葱切片，幹辣椒剪斷；

3、豆芽洗淨，瀝乾水分；

4、鍋中倒油、油温5成熱，然後下入姜、蒜、幹辣椒、葱炒出香味，然後加入豆腐泡、豆芽翻炒均勻；

5、調入鹽、雞精、生抽、蠔油、10毫升清水、炒勻、燜煮3分鐘，炒至斷生後盛出。

小貼士：

油豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高，生活中可以適當吃一些。