過橋米線是哪裏的特產

過橋米線是雲南滇南的特色產品。

過橋米線主要是由四部分組成，一是覆蓋着濃濃滾油的湯料，二是用味精、鹽、胡椒以及油辣子混合而成的佐料，三是有生的豬脊肉片、烏魚片、五成熟的肚頭片、豬腰片以及過水的豌豆尖、韭菜以及葱絲、薑絲等來當主料。最後主食是用水燙過的米線，然後用鵝油封面，這樣看上去滾燙但卻並不冒熱氣。

過橋米線有着非常豐富的碳水化合物、酵素以及礦物質等。過橋米線有着能夠均勻熟透但卻爽口滑嫩，不易軟爛的顯著特點，是平常喜歡吃火鍋或是喜歡吃休閒快餐食品的人的不二之選。