板鴨是哪裏的特產

是重慶的特產。板鴨的傳統制作手藝，受自然條件的影響很大。重慶位於西南山區，河流眾多，沿河兩岸氣候温和，獨特的氣候和地理條件為板鴨的製作提供了得天獨厚的優勢。在重慶當地，板鴨幾乎是一項家喻户曉的特產美食，素以色、香、味、型俱佳而聞名於世，色澤金黃，清香鮮美。

食法多種多樣，蒸、煮、爆炒皆鮮美可口。追溯重慶板鴨的歷史，至今已有100餘年，板鴨臘香可口、餘味無窮，具有高蛋白、低脂肪的特點，是飲酒佐餐之佳品。