冷麪是哪裏的特產

冷麪起源於東北地區，是朝鮮族的一種特色傳統麪食。

冷麪是用牛肉湯或者雞湯，再搭配辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等食材製成的。食用的時候，先在碗中放入適量的涼湯和麪條，再放入一些佐料，最後再澆上準備好的湯汁，酸辣又適口，十分的美味。

冷麪又被人們分為冷麪、温面、豆汁湯冷麪、泡菜湯冷麪等多種類型。朝鮮族的冷麪不僅歷史悠久，其製作方法也很獨特。在以前，朝鮮族就有在農曆正月初四的時候吃冷麪的習俗，當時的人們説在這一天吃冷麪就會“長命百歲”，因此也將冷麪稱為“長壽麪”。