米豆腐是指哪裏的特產

米豆腐是川、渝、鄂、湘、黔武陵山等地的特產。米豆腐同時也是苗族、土家族等地區的傳統美食。

米豆腐是我們日常所吃的大米所製作而成的，它既可以是燦米，也可以是碎米，但並不是所有的米都可以製成米都可以，比如黏性比較大的粳米以及糯米根本不適合用來製作米豆腐。而我們日常所吃的豆腐是由豆子做成的，有的豆腐還是用黃豆、黑豆等製作而成。

米豆腐鮮嫩潤滑、酸辣可口。米豆腐食用起來很方便，做熱食的話，主要是煮了吃，再在裏邊放點酸菜，吃起來味道鮮美，冷吃的話主要是涼拌，加上各種各樣的配料，尤其是酸水，味酸辣道清爽。米豆腐中富含多種營養，營養價值高，軟硬適中，酸鹼中和，老人小孩都可以吃。

米豆腐是酉陽的特色美食之一，主要原料是大米或者玉米和大豆。大米最好是早、中、晚稻秈型，碎米可以。貴州比較有名的米豆腐有思南米豆腐，印江米豆腐，江口米豆腐，貴陽米豆腐等。米豆腐也是沅陵的主要特產，可以説是家常美食，長期以來深受人們歡迎，既被當作家常菜餚，還可以在市面上出售。