燃面是哪裏的特產

燃面是四川省宜賓地區的特產。

宜賓燃面，又名敍府燃面、油條面，源自我國四川省宜賓市，主要以麪條、味精、黃芽菜、辣椒、葱、油炸花生、鹽、醋、油海椒等為主要原料，八角、山奈、金條辣椒、花椒、味精、香葱、豌豆尖或菠菜葉等為輔料，加之傳統工藝流程製作而成，如今還有葷燃面、燃湯麪等衍生品類，屬於川菜菜系，也是宜賓的傳統名吃。

宜賓燃麪湯汁清醇，湯色紅亮，麪條鬆散，麻辣爽口，不但可用於日常主食餐點，還可以當做下酒菜餚。

在當地習俗中，吃燃面還需要搭配燃面伴侶，也就是一碗特製的湯，這碗伴侶湯常以豬油、紫菜和豆芽為主料製成，佐以細鹽、胡椒等調味輔料，不但細膩入味，還能夠滋潤口舌腸胃，均衡營養。