冷藏和冷凍的區別

1、温度不同：冷藏的温度比較高，一般在一度到十度之間，冷凍的温度比較低，一般在零下十八度到零下二十度之間。

2、保存食物不同：冷藏只適合保存蔬菜、水果、剩餘飯菜、飲料、啤酒等，冷凍只適合保存魚、肉、冰激凌、雪糕、火鍋料、蝦等。

3、作用不同：冷藏可以讓食物的酶反應被減緩，防止微生物繼續生長，從而有效減緩食物出現腐化的速度，讓食物的保存時間被延長。冷凍可以有效降低食物腐化和出現化學反應的速度，讓食物內部的水份形成冰，防止食物滋生微生物，從而使得食物的最佳使用時間得到延長。

4、保存時間不同：冷藏一般只能將食物保存幾天左右，而冷凍的保存時間則比較長，一般在三個月到半年左右。

冰箱冷藏幾度最好

冰箱冷藏室的温度一般調到2-8℃這個範圍比較好。因為冷藏室多是用來儲藏一些新鮮的蔬菜水果的，起到一種保鮮的作用，這些物品對於温度有着嚴格的要求，在這個範圍內的温度，是能滿足大多數保鮮物品的需求的。

家用的冰箱，一般都有冷藏室與冷凍室這兩種不同用途的功能區，而人們生活中用得