鍋巴餡兒的餃子怎麼做啊

鍋巴餡兒的餃子的做法：

1、做調料，葱花、鹽適量、麪粉小一勺加小半碗水攪拌均勻；

2、開火把鍋燒熱下油，把包好的餃子擺在鍋裏用小火煎；

3、煎一分鐘左右，用筷子反轉一個觀察餃子是否煎得金黃色，若已呈金黃色，把做好的調料倒到鍋裏；

4、蓋上鍋蓋用中火燜；

5、燜到鍋裏水份幹完，聞到香葱味即可熄火；

6、等5分鐘左右後再開一分鐘的火然後熄火，這樣餃子就不會粘鍋，即可把餃子鏟上碟子出鍋。

餃子，由餛飩演變而來 ，源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麪食，距今已有一千八百多年的歷史。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成。