![酸豆角炒肉末怎麼做好吃]( "酸豆角炒肉末怎麼做好吃")
- 主食材：酸豆角200克，豬肉末100克。配料：食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，鹽2克。步驟1:酸豆角切碎步驟2:倒入食用油，放入剁椒，翻炒出紅油步驟3:倒入豬肉末，翻炒均勻，倒入料酒，煸炒至肉末變色步驟4:倒入老抽，翻炒均勻，倒入酸豆角，翻炒均勻步驟5:放入鹽，翻炒均勻...
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![雞胗炒酸豆角怎麼做]( "雞胗炒酸豆角怎麼做")
- 主食材：酸豆角300克，雞胗十個。配料：小米椒6個，大蒜一頭，姜一塊，料酒一勺，白酒一勺，鹽少許，生抽一勺。步驟1:酸豆角清洗乾淨浸泡半小時步驟2:撈出瀝乾水份，切小段裝入盤中步驟3:小米椒切圈，大蒜去衣切沫步驟4:一塊姜去皮切絲步驟5:起鍋燒水，水開放入雞胗步驟6:倒入一勺料酒步驟7:大火...
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![怎麼製作酸豆角]( "怎麼製作酸豆角")
- 酸豆角非常好吃，接下來我們就來講一講怎麼製作酸豆角。操作方法01要想製作好吃的酸豆角，我們需要準備以下材料：豆角、鹽、清水、密閉性比較好的容器、花椒大料等。02首先我們需要把豆角去除掉豆筋後用清水清洗乾淨備用，醃製豆角的時候豆角的長度沒有限制。03接着我們需要把醃...
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![年夜飯快手下飯小炒：酸豆角炒臘肉的做法]( "年夜飯快手下飯小炒：酸豆角炒臘肉的做法")
- 主食材：酸豆角100克，臘肉50克。配料：大蒜1瓣，美極鮮辣汁少許，白酒少許。步驟1:先把需要的食材提前準備好。步驟2:臘肉切薄片備用，臘肉一般會比較硬切的時候需要小心一些。步驟3:把切好的臘肉放入碗中，加少許開水或熱水浸泡2分鐘左右。臘肉在曬至的時候表皮容易發乾、發硬，表面也...
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![酸豆角放冷凍能放多久]( "酸豆角放冷凍能放多久")
- 1、1-2個月。2、酸豆角本身在製作的時候都是經過醃製和發酵的，所以能夠存放較長的時間，一般將它切碎製成酸豇豆之後，放到保鮮袋裏密封裝好，就能保存2個月以上。3、另外需要注意的是，要是在取用酸豆角的時候，不要讓外面的雜質沾染進保鮮袋裏面，否則會影響到其它酸豆角，從而出現變...
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![酸豆角最簡單的做法]( "酸豆角最簡單的做法")
- 豇豆角洗淨，晾乾，煮鍋里加清水，加入鹽、幹辣椒、八角、冰糖、桂皮大火煮沸，小火燒5分鐘，關火晾涼，豇豆角放入密封的容器中，放好後，倒滷水，加野山椒和泡山椒水，加高度白酒，將容器密封，進行發酵，醃製十天左右，即可取出食用。酸豆角最簡單的做法:原料：豆角600克，鹽50克，八角3粒，桂皮1段，幹辣椒，...
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![年夜飯快手下飯小炒：酸豆角炒臘肉怎麼做好吃]( "年夜飯快手下飯小炒：酸豆角炒臘肉怎麼做好吃")
- 主食材：酸豆角100克，臘肉50克。配料：大蒜1瓣，美極鮮辣汁少許，白酒少許。步驟1:先把需要的食材提前準備好。步驟2:臘肉切薄片備用，臘肉一般會比較硬切的時候需要小心一些。步驟3:把切好的臘肉放入碗中，加少許開水或熱水浸泡2分鐘左右。臘肉在曬至的時候表皮容易發乾、發硬，表面也...
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![酸豆角炒肉怎麼做好吃]( "酸豆角炒肉怎麼做好吃")
- 主食材：酸豆角200克，豬肉100克，青辣椒兩個。配料：油適量，鹽適量，生抽適量，姜一個，小紅尖椒兩個，料酒一勺。步驟1:家裏自己做泡菜，只需要一個可以密封的容器即可，整個過程不要沾油和水，泡一次可以吃幾個月都不會壞呢，蒜薹、豆角、辣椒，想吃什麼就泡什麼，特別方便。夾的時候用乾爽的筷子，不...
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![蒜香酸豆角的做法]( "蒜香酸豆角的做法")
- 主食材：酸豆角300克。配料：小米椒6個，大蒜一頭，蒜葉兩顆，鹽少許，花生油一勺。步驟1:酸豆角清洗乾淨，再用清水浸泡半小時步驟2:瀝乾水份切小段，裝入盤中步驟3:小米椒切圈，大蒜去衣切沫步驟4:兩顆蒜葉清洗乾淨切碎步驟5:熱鍋倒入一勺花生油，再倒入小米椒和蒜沫爆香步驟6:倒入酸豆角步...
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![螺螄粉酸豆角是用腳踩的嗎]( "螺螄粉酸豆角是用腳踩的嗎")
- 1、有一説一醃製類食品多數都是用腳踩的這個不用震驚只要它後期處理的達到衞生標準就行2、自家做的只要量不多就用手揉，量多會穿上膠鞋踩，但是中年人的香港腳踩的是不乾淨的3、我們家自己做的酸菜和酸豆角都沒有用腳踩這個步驟，酸菜是洗乾淨晾乾剁碎加料放罈子裏，豆角也是放...
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![酸豆角炒飯怎麼做好吃]( "酸豆角炒飯怎麼做好吃")
- 主食材：剩米飯1碗，肉末100克，酸豆角適量。配料：生抽適量，葱薑末適量。步驟1:主要食材：剩米飯、酸豆角、肉末步驟2:葱姜切末、酸豆角切末步驟3:熱鍋涼油，放入豬肉餡煸炒步驟4:煸炒至豬肉末變色，水汽蒸發，加入葱薑末炒出香味步驟5:加入酸豆角炒出香味。步驟6:酸豆角炒出香味後，放入剩...
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![怎麼泡酸豆角]( "怎麼泡酸豆角")
- 醃製酸豆角時需要將酸豆角洗淨晾曬一夜，第二天將其放在泡菜罈子或者玻璃瓶中，加入涼白開和白酒，在壇沿倒入少許清水，密封后醃製10天以上。長時間的醃製可以將亞硝酸鹽代謝掉，更有利於健康。準備材料：涼白開、鹽、豆角、泡菜壇或者密封玻璃罐、高度白酒。1、將豆角清洗乾淨，放在...
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![酸豆角炒肉末怎麼做]( "酸豆角炒肉末怎麼做")
- 主食材：酸豆角1包，肉末約50克。配料：小葱2根，蒜頭2瓣，鹽少許，料酒少許，姜2片，蠔油1大勺，乾紅椒3根，白糖少許。步驟1:酸豆角沖洗一下，切粒備用。步驟2:肉末加少許鹽、料酒，順一個方向攪打上勁步驟3:鍋熱加適量食用油，下葱薑蒜末炒香。步驟4:下肉末劃散。步驟5:下酸豆角粒略炒。步驟6:加...
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![獨家祕製的舌尖美味--酸脆下飯菜--醃酸豆角]( "獨家祕製的舌尖美味--酸脆下飯菜--醃酸豆角")
- 夏天到了，大家都喜歡喝涼涼的稀飯，吃稀飯當然要配上它的好搭檔醃菜啦，醃菜中我最喜歡的就是醃酸豆角，酸脆又下飯，簡直是舌尖美味啊，那麼今天我就來教教大家如何醃酸豆角！工具/材料新鮮豆角鹽大蒜玻璃壇操作方法01醃酸豆角的豆角要挑選嫩豆角，老豆角醃了不脆。將豆角洗淨放在陰涼...
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![泡酸豆角為什麼上面會有白白的]( "泡酸豆角為什麼上面會有白白的")
- 泡酸豆角會上面白的原因：是黴菌和其他雜菌聚集的現象，是沾冷水帶入的雜菌繁殖引起的。俗稱生花，不影響食用。雜菌只在水體表面繁殖，用乾淨器具撈掉即可。過程中器具會沾上雜菌羣，要避免將器具伸入水中而將雜菌帶入水體內部，應該貼着水面撈，撈一次清理一次器具。白花撈完後，繼續將...
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![酸豆角怎麼做好吃家常菜]( "酸豆角怎麼做好吃家常菜")
- 將肉末放入鍋中翻炒翻炒至白色，加料酒生抽和少許老抽翻炒均勻。將葱、薑末和紅辣椒放進去炒出香味，再將酸豆角末放進去翻炒均勻。然後裏面加鹽、白糖、胡椒粉和雞精再淋少許香油翻炒均勻就可以食用了。工具/材料:酸豆角、五花肉、葱、姜、紅辣椒步驟（共3步）按步驟閲讀：1、準備...
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![酸豆角不酸是什麼原因]( "酸豆角不酸是什麼原因")
- 1、鹽放多了：酸豆角醃出來不酸有可能是因為因為醃製的過程中鹽份過多，醃的酸豆角就不酸。因為鹽太多了，鹽會殺菌，殺死乳酸菌。2、豆角沒有晾乾水分：豆角要全部洗乾淨，不能有髒東西殘留，洗完之後du的豆角一定要晾乾水分，不能有生水留在豆角上，可以掛在杆上晾乾，外表沒有水分殘留就收...
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![醃好的酸豆角怎麼保存時間長]( "醃好的酸豆角怎麼保存時間長")
- 1、冰箱冷藏保存：醃製好的酸豆角可以撈出來用保鮮袋裝好，放入冰箱中就可以保存2個月以上，注意不要有生水混入。2、置於陰涼通風處：醃酸豆角的罈子要放在陰涼乾燥處，壇沿裏也要加涼白開，不能是生水，壇沿裏的水要定期加，定期清洗。3、注意密封，及時添水：注意罈子的密封，蓋子要蓋好，壇沿...
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![酸豆角的醃製方法]( "酸豆角的醃製方法")
- 醃製酸豆角需要用清水將豆角清洗乾淨，放置太陽下晾曬至變軟為止，之後切成段狀放置在玻璃容器中，加入冰糖以及花椒熬煮的湯水，以及少量的食鹽、白酒，最後將蓋子密封，保存在陰涼並且通風的環境中存放，大概半個月便能食用。將豆角用清水沖洗後放置在太陽下晾曬1～2個小時，直至豆角變軟...
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![肉沫酸豆角的做法]( "肉沫酸豆角的做法")
- 主食材：酸豆角適量，肉沫適量。配料：生抽適量，鹽少許，澱粉少許，幹辣椒適量，大蒜適量，生薑適量。步驟1:肉沫加入生抽鹽澱粉醃製十五分鐘步驟2:鍋中熱油放入辣椒蒜姜爆香步驟3:倒入醃製好的肉沫翻炒至肉色發白步驟4:倒入酸豆角繼續翻炒至2-3分鐘即可...
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![醃酸豆角的水變渾濁了怎麼辦]( "醃酸豆角的水變渾濁了怎麼辦")
- 醃酸豆角的水變渾濁了的解決方法1、泡菜母水一段時間後就要清理出來沉澱，將上面清亮的母水倒回去。2、泡菜水不多了可以多泡蘿蔔類出水的菜。加麻糖可以讓菜脆而微甜。3、如果只是水渾而不是生花的話應該沒太大關係，可能是裏面什麼東西泡久了沒有撈出來有點渾了，可以適當地...
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![酸豆角是哪裏的特產]( "酸豆角是哪裏的特產")
- 酸豆角是湖南的特產。酸豆角以豇豆角為主料，以葱、生薑、蒜、郫縣豆瓣、料酒、生抽等調味品為輔料製作而成。其中含有豐富的優質蛋白、碳水化合物以及多種微量元素，營養價值較高。酸豆角不僅可以作為下飯菜食用，還可以當做飯後開胃菜品嚐，是湖南益陽一道別具風味的傳統名菜。...
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![如何自家醃製酸豆角]( "如何自家醃製酸豆角")
- 如何自家醃製酸豆角？今天小編為大家講解一下。操作方法01在市場買來豆角之後，挑選一些鮮嫩的豆角，將其洗乾淨，如圖所示。02將洗乾淨的豆角在陽光下曬兩個小時左右，將其使其變軟，將其放入容器中。03在放豆角的過程中，要注意一層豆角一層鹽，這樣放置。04將豆角上面壓上一個乾淨的重...
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![酸豆角怎麼炒好吃]( "酸豆角怎麼炒好吃")
- 酸豆角的做法有很多，比較家常的有酸豆角炒回鍋肉，酸豆角炒肉沫等，做法如下：一、酸豆角炒回鍋肉主料：酸豆角150克，帶皮五花肉300克，尖紅椒30克，蒜苗50克。調料：色拉油20克，鹽3克，豆瓣醬2克，味精2克，幹椒粉2克，香油2克。製作方法：1、將帶皮五花肉入鍋加水，中火煮20分鐘至八成熟撈出晾涼，切成...
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![怎樣醃製酸豆角]( "怎樣醃製酸豆角")
- 豆角洗淨曬乾，切成段，將豆角和紅椒裝入無水的瓶子，加入半勺鹽和1瓶白酒，然後蓋上蓋子，搖勻，將瓶子放置3-5天左右的時間，中途一定不要打開，如果是秋冬5-7天，春夏3-5天即可。怎樣醃製酸豆角:食材：豆角750g，紅椒適量，鹽適量，白酒適量酸豆角的做法：1.將豆角清洗乾淨，然後曬乾，切成段。2.取一...
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