大閘蟹蒸好了第三天能吃嗎

螃蟹蒸熟了隔了3天是不可以再吃的。螃蟹富含蛋白質。秋季的環境温度仍然相對較高。即使烹調後，它們也很容易繁殖細菌。不建議提前烹飪，並在食用前放置數小時。最好趁熱吃。然而，如果你還沒有吃完一頓飯，你不必把它扔掉，但你必須及時將它冷藏起來，並確保在吃之前徹底加熱和消毒。

蒸大閘蟹如果保存得當，可以保存1-2天而不會變質，但出於安全考慮，熟大閘蟹應該儘快食用。

1.冷藏室保存：不能吃：

如果煮熟的螃蟹放在冰箱裏4天，它們就不能吃了。因為大閘蟹屬於高蛋白食品，很容易成為細菌繁殖的天堂，冰箱的温度一般在5-8度之間。雖然可以降低細菌的活性，但不能完全抑制細菌的繁殖和分解。在冰箱裏存放5天的螃蟹基本上已經變質了。

2.冷凍保存：沒變質還能吃：

如果煮熟的螃蟹已經在冰箱的冰凍層中儲存了4天，那麼如果解凍後蟹肉沒有腐爛和氣味，就可以食用。但請注意，腸胃不好的人，以及老人、兒童和孕婦，儘量不要吃這種螃蟹，以避免腸胃不適。

1.不要吃死螃蟹：

死蟹體內的寄生細菌會繁殖並傳播到蟹肉中，導致蛋白質分解併產生組胺。螃蟹死亡的時間越長，體內積累的組胺越多，毒性越大。即使死蟹徹底煮熟，毒素也不容易被消滅。進食後會引起噁心嘔吐、面頰潮紅、心跳加快等，死蟹無法食用。

2.不要吃生螃蟹：

螃蟹以動物屍體或腐殖質為食，因此它們的體表、鰓和胃腸道充滿了各種細菌和污泥。特別是並殖吸蟲幼蟲的卵傳染性強，抗性強，用黃酒和白酒浸泡不能殺死它們。吃生蟹和醉蟹很容易誘發肺吸蟲病，刺激或破壞肺組織，引起咳嗽和咯血，所以你必須在吃螃蟹之前煮熟。

3.不要吃過夜的螃蟹：

螃蟹是一種含有更多組氨酸的食物。在某些維生素的作用下，吃剩的螃蟹中的組氨酸會在一夜之間分解成組胺。回到鍋中加熱可以殺死病原微生物，但不能破壞毒素，導致組氨酸中毒。因此，當你吃螃蟹時，你必須記住，最好是用蒸汽蒸一下，現在就吃，不要超過4個小時。