大閘蟹幾月份最好吃

每年的8-11月左右吃大閘蟹最好，每年農曆9月吃雌蟹，10月吃雄蟹最佳，購買回來的大閘蟹如果一次吃不完，可以將大閘蟹放進冰箱保存，也可將其放進裝入適量水的塑料桶或盆中保存，一般可保存3-5天左右。

大閘蟹的做法有哪些

一、清蒸大閘蟹

材料準備：大閘蟹、香葱、姜、蒜、生抽、醋、芝麻香油、食用油、料酒。

做法步驟：

1、將大閘蟹放倒水中吐淨髒東西，用牙刷將蟹刷乾淨。

2、鍋中放入水，加切好的薑片和打好結的香葱，滴幾滴料酒、食用油，放入蒸屜將大閘蟹擺好，蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘後轉中火蒸10分鐘。

3、姜、蒜切末，加入生抽、醋調汁，點幾滴芝麻香油拌勻備用，把蒸熟的螃蟹身上的繩子解開後裝盤，蘸汁食用即可。

二、豉汁蟹

材料準備：大閘蟹一隻、豆豉50g、紅辣椒100g、蒜餌100g、奶油100g、蠔油、糖、雞精粉適量。

做法步驟：

1、把大閘蟹處理乾淨，切成六塊，起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。

2、把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入500g高湯及調味料煮2分鐘勾芡即可。