吃大閘蟹有什麼好處

螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。螃蟹中含有豐富的維生素D。

蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。

這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

如選購大閘蟹：選購大閘蟹時，可以看蟹殼：凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，則肉厚壯實；殼背呈黃色，大多較瘦弱。

看肚臍：肚臍凸出來，多為肥脂滿；凹進去則大多膘體不足。

看螯足：凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無力。