剛死的大閘蟹能吃嗎

剛死兩個小時之內的大閘蟹能吃，超過兩個小時的大閘蟹不建議食用。

剛死的螃蟹體內的細菌增生的數量不多，經過高温蒸煮之後可以有效的殺滅螃蟹之中的寄生蟲和細菌，不會對人體造成過度的影響。但是超過兩個小時以上的死蟹體內會滋生大量的耐熱菌，加熱也無法完全殺滅，攝入人體之後有可能會導致出現腹痛、腹瀉現象。

大閘蟹的營養價值：

大閘蟹肉味鮮美、營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每500克大閘蟹中含蛋白質 49.6克、脂肪9.3克、糖類27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等。

大閘蟹怎麼保存才不死：

1、買回家後的螃蟹如果不及時吃掉，可以將螃蟹綁住後用濕紙巾敷在表面，然後放入冰箱中。冰箱的温度大約在5-10℃就好。

2、將螃蟹解開繩子，放在較大的盆子裏用水埋沒即可，螃蟹可自己站出水面呼吸，然後放入一些小蝦米，或者喂一些芝麻、打碎的雞蛋加黃酒，可以催肥。