蒜泥空心菜的做法是什麼

1、空心菜摘成一指長的段兒，用淘米水浸泡十分鐘，再拿清水洗一遍。

2、鍋底加食用油燒熱，把蒜泥放進去爆香。

3、先把空心菜的菜杆放進鍋翻炒，炒7分熟。

4、然後再把空心菜菜葉放進去，加鹽，略微翻炒幾下。

5、健康低油的蒜泥空心菜就炒好了，味道清淡爽口，是一道非常不錯的下飯素菜。

當然啦，要是沒有淘米水的話，也可以用自來水浸泡也可以，不過效果沒有淘米水好而已。