蒜髮芽了怎麼保存

蒜發芽了可以做成綠瓣蒜保存，也可以直接拿來種植，等它長成蒜苗以後再食用。不過發芽以後的蒜相當於是把營養給了新的生命，蒜本身的食用價值是會有所降低的，建議還是在蒜新鮮的時候進行食用。

如果蒜買的比較多，一時半會也用不完，但又想要讓蒜不那麼快發芽，可以用適當的方法進行保存，比如懸掛通風保存、冷藏保存、容器保存等，都是可以延長蒜的保質期的。

蒜是百合科、葱屬、大蒜種植物，整株具有比較強烈且辛辣的蒜味，像蒜頭、蒜苗、蒜薹等都是可以用來作為蔬菜食用的，不僅可以用來作為調味料，也可以入藥，是有名的食藥兩用植物，受眾範圍是比較廣的。