韭菜花炒花甲肉的做法
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炒花甲怎麼做
食材:
花甲500g、紫蘇葉10克、韭菜200克、大蒜2瓣、姜2克、小米椒3個、小葱2根。 調味料:食用油5克、豆豉1克、生抽2克、蠔油1克、料酒2克、鹽1克。
韭菜花炒花甲肉的做法:
1、韭菜切段,紫蘇葉切絲,小葱切段,小米椒切;
2、薑切片,蒜切末,豆豉切碎;
3、鍋中倒油,油温燒至5成熱,下入小葱、姜、蒜、豆豉、韭菜爆香,再加入花甲炒勻,淋入料酒去腥,放入紫蘇、小米辣、鹽、生抽、蠔油炒勻;
4、炒至斷生後,盛出即可。
小貼士:
花甲中含有豐富的鈣質,經常吃可以起到補鈣作用,可以預防骨骼發育異常,增強骨骼的堅韌性。
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