烤冷麪是哪裏的特產

烤冷麪，起源於黑龍江省雞西市密山市，烤冷麪起初有多種做法，包括油炸、高温鐵板碾壓等，後改良為鐵板成塊煎烤。現在烤冷麪已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。

口味特點

早期所用冷麪為普通冷麪，製作工藝成熟後使用特製冷麪，比平常市面常見的冷麪要薄，柔軟和可直接食用。加上自己喜歡的醬料，鬆軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛。

歷史起源

傳説烤冷麪起源自我國東漢末期。東漢末期幽州刺史劉虞勤政愛民，在幽州鄉下巡視期間，看到士兵們食用冷的冷麪面片。於是劉虞將冷麪面片在火上烘烤，並且加入醬汁。士兵吃後感到口味獨特，身體温暖，於是流傳下來。史稱“劉公湯餅”。