蝦滑怎麼用蝦做
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1. 準備好的蝦去殼洗淨,挑出蝦線,將加工好的蝦直接剁成泥。
2、在搗碎的過程中,不用剁的太多,這樣可以在很大程度上保留蝦的味道。
3、蝦滑加入一個蛋清,適量料酒和鹽,用筷子順時針攪拌,再加入適量澱粉,繼續順時針攪拌蝦仁。
4、將蝦滑均勻的鋪在盤子上,蓋上保鮮膜,直接放入冰箱冷藏。 需要冷藏兩個小時,這樣蝦更容易成型。
蝦滑用什麼蝦做比較好:蝦滑一般是用青蝦做的。因為青蝦的蝦肉鮮嫩細膩,還具有一定的補腦作用,做出來的蝦滑也非常鮮美可口。請注意,蝦滑通常是用新鮮蝦而不是冷凍蝦製成的。 蝦一定要飽滿,蝦的含量越高,蝦滑的味道越純,口感也越好。另外,根據成本等方面的不同,餐廳選擇做蝦滑的蝦也不同。
蝦滑有什麼營養價值:蝦滑含有豐富的礦物質,尤其是鈣、鎂、磷等礦物質元素。 吃有利於促進骨骼強度,其中的鋅元素還能增強代謝酶的活性,促進肌肉生長。 此外,豐富的蛋白質可以為人體肌肉的合成提供原料。 因此,正常食用一些蝦滑可以增強體質。
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