龍蝦怎麼做

食材：

小龍蝦500克，蒜30克，泡椒5克，青椒1個，紅椒半個，小葱2顆，姜1塊，大葱1段，香葉2片，啤酒100ml。

步驟：

1、蒜切末，小葱切葱花，姜切末，大葱切片，泡椒切末；小龍蝦去蝦線、蝦頭後清洗乾淨；

2、油燒至5成熱，放入蒜末炒香，加入蠔油、生抽、薑末、雞精煸炒至蒜末微糊，盛出待用；

3、鍋中留底油，放入小龍蝦炒至紅色盛出；鍋中留油，放香葉、泡椒、花椒炒出香味，放入小龍蝦，再放半份蒜蓉翻炒；

4、加入100ml啤酒燜煮10分鐘，加入青紅椒、胡椒粉、鹽、生抽翻炒，裝盤後將剩餘半份蒜蓉倒入盤中撒葱花即可。