如何做醬排骨
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如何做醬排骨:
主料:
排骨600克;
輔料:
八角1個,桂皮1塊,草果1個,香葉1片,姜1塊,小葱2根,蒜2瓣,甜麪醬1勺,生抽1勺,老抽3克,醋半勺,料酒1勺,冰糖3克;
醬排骨的做法:
1.排骨洗淨待用,薑切片。
2.排骨放入鍋中,加入薑片、料酒1勺、適量清水焯水3分鐘,撈出瀝乾。
3.油温燒至5成熱,放入冰糖炒出糖色,加入甜麪醬、排骨炒勻,加入八角,桂皮,草果,香葉,薑片、葱結、蒜瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽3克、清水適量煮沸。
4.燜煮30分鐘,待湯汁收濃,放入雞精半勺、醋半勺拌勻即可。
小貼士:
排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。排骨味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛。
醬排骨屬於魯菜系,是非常好吃的一道菜餚,在家如何做醬排骨呢?
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