排骨如何去腥焯水

排骨焯水後又腥又柴

通常情況下，我們將骨頭焯水的時候，首先要將骨頭清洗乾淨，然後將骨頭放到冷水當中焯水5分鐘的樣子。這個時候我會發現此時的鍋裏面有大量的血水。這時候，我們要將骨頭取出來倒掉水，畢竟這些水可能含有大量的腥味。

其實小夥伴們在焯水的過程當中，也可以適當的加入一點點生薑，白酒，醋，陳皮等等調味來進行焯水。這樣的話，能夠有效的達到去腥的作用。要是燉骨頭湯的話，放入這些也是可以的，這樣也能夠提高味道。

不過對於小夥伴們來説，在燉煮的時候可能會產生一定的浮沫。在這個時候我們所需要做的就是要及時的將浮沫給撇乾淨，否則燉的骨頭湯會特別的腥，而且還會有一定的雜質，非常影響口感。不過有些小夥伴在燉骨頭湯的時候，可能會有其他的操作，整體來説，只要不腥即可。