毛豆是酸性還是鹼性

毛豆是鹼性食物。

簡介

毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆。

毛豆的生長環境

1、毛豆喜温怕澇、適宜於夏季高温的温帶地區。

2、生長後期對温度敏感，温度過高提早結束生長，過低種子不能完全成熟。

3、毛豆為短日照作物，有限生長早熟種。對光照長短要求不嚴，無限生長晚熟種屬短日照作物，引種時需注意，北種南移提早開花，南種北移延遲開花。

4、毛豆需水量較多，種子發芽需吸收稍大於種子重量的水份。

5、毛豆對土質要求不嚴，以土層深厚、排水良好、富含鈣質及有機質土壤為好。

6、毛豆開花後兩週，豆粒急劇增大，需大量水份、養份，肥水供應不足，引起植物早衰，造成落花落莢。