香酥雞翅的做法

主食材：雞翅中500克，姜幾片，小葱1根，雞蛋1個，麪粉100克。

配料：鹽5克，料酒5克，蠔油5克，生抽5克，花椒粉3克，孜然醃料3克，大豆油300毫升。

步驟1:

準備好雞翅中。

步驟2:

給雞翅中正反面來上兩刀。

步驟3:

放入料酒、蠔油、生抽、鹽、花椒粉、孜然醃料。

步驟4:

帶上一次性手套，將雞翅攪拌均勻，給每個雞翅都做做按摩，讓醬料充分吸收。

步驟5:

再加入葱薑末。

步驟6:

繼續攪拌、按摩，將雞翅靜置醃製30分鐘。

步驟7:

準備好雞蛋液。

步驟8:

再準備一小碗麪粉。

步驟9:

鍋中倒入油，開始加熱。取出醃製好的雞翅。將雞翅放入雞蛋液中，裹上一層蛋液。

步驟10:

再裹上一層面粉。

步驟11:

將裹好麪粉的雞翅逐一放入油鍋中。

步驟12:

小火慢炸8分鐘，開大火炸至金黃色。

步驟13:

撈出炸好的雞翅，放在吸油紙上吸去多餘的油。

步驟14:

一盤外酥裏嫩的香酥炸雞翅就上桌了！配上一些椒鹽，好吃到停不下來！