香酥脆皮雞翅怎麼做好吃

主食材：雞翅6個。

配料：澱粉15克，甜辣醬（蘸食）適量，麪包糠適量，雞蛋一個，葱姜適量，蠔油一勺，料酒一勺，燒烤料10克，鹽1茶匙，糖1勺。

步驟1:

雞翅洗淨表面切花刀方便入味。

步驟2:

加入料酒、鹽、糖、葱姜、燒烤料、糖醃製半小時以上。

步驟3:

期間把麪包糠、玉米澱粉、蛋液準備好。

步驟4:

醃好的雞翅依次裹上玉米澱粉、蛋液、麪包糠。

步驟5:

我試驗過兩種做法：一是傳統油炸，油鍋燒至7成熱時轉中小火下入雞翅炸至金黃色即可。

步驟6:

二是烤箱烤制，裹好麪包糠的雞翅表面可以再塗些植物油，這樣更香酥，不塗也可以哈。烤箱預熱好，180度烤12分鐘，中途翻面。

步驟7:

取出裝盤。

步驟8:

掰開看看，外酥裏嫩！