脆皮炸雞翅的做法

主食材：雞翅400克，純牛奶180克。

配料：炸雞粉適量，食鹽3克，料酒10克，生抽10克，辣椒粉5克，葱姜適量，黑胡椒粉適量。

步驟1:

在雞翅的正反面劃上幾刀，放入大碗中，加入葱姜、料酒、生抽、食鹽、辣椒粉、黑胡椒粉、牛奶

步驟2:

攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製四個小時

步驟3:

碗中倒入炸雞粉，然後將醃製好的雞翅裹上一層炸雞粉，然後再粘滿一層清水，再過一次炸雞粉，再沾滿一層清水，依次重複三次，這樣子就能形成一層脆皮

步驟4:

鍋中放油，油温四到五成熱加入雞翅，小火慢炸，中途多翻面，雞翅一定要炸透，大約炸12分鐘，炸至微黃撈出

步驟5:

油温升高以後，再次復炸30秒鐘，炸至金黃撈出，開吃