古早味紅燒肉怎麼做

工具/材料

五花肉，料酒，冰糖，葱姜，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，麻椒，蠔油，生抽，老抽，鹽，雞精，

操作方法

01

首先我們將五花肉切成大塊，然後用麻繩將兩塊綁在一起如圖所示

02

然後我們將五花肉放入冷水鍋中，加入適量的料酒，煮出血沫，撈出沖洗乾淨備用

03

接着我們在鍋中放入少許油，放幾塊冰糖，炒至焦糖色放入五花肉，倒入適量的清水，剛剛沒過五花肉即可

04

然後我們放入葱姜，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，麻椒，再放入適量的蠔油，生抽，老抽，鹽，雞精，燉一個半小時關火

05

最後美味的古早味紅燒肉就製作完成啦！