紅燒蟶子怎麼做
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紅燒蟶子怎麼做
食材:
蟶子400克、蒜3瓣、姜5克、紅泡椒5克、小葱5根
調味料:
調味料:食用油5克、生抽2克、豆瓣醬2克、糖1克
紅燒蟶子的做法:
1、蟶子用清水清洗2次,撈出;
2、葱薑蒜泡椒切好備用;
3、熱鍋倒油,油温5成熱時,下紅泡椒、豆瓣醬、姜、蒜,炒香;
4、倒入蟶子,炒勻,加入100毫升清水、生抽、糖,煮4分鐘;
5、放入葱段炒勻即可出鍋;
小貼士:
一般而言,海鮮對海水濃度是非常敏感的,當水質濃度過低時,蟶子會通過大量吸入海水來平衡體內的鹽度,也會因而增加自身的重量,甚至連口感還會變得乾柴、無味。
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