辣子雞的做法

食材：

雞腿400克，麻花50克，姜1塊，蒜5瓣，小葱2根，幹辣椒30克，花椒5克，花椒粉2克，熟白芝麻2克，鹽，雞精

步驟：

1. 蒜切片，薑切片，雞腿洗淨切小塊。

2. 油温燒至6成熱，放入雞丁炸至金黃，撈出待用。

3. 鍋中留底油，爆香姜蒜片，放入花椒、幹辣椒炒香。

4. 放入雞丁翻炒均勻，加入鹽1勺、雞精1勺炒勻。

5. 放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均勻，盛出撒上白芝麻即可。