菌菇油雞湯的做法

主食材：油雞半隻，香菇3個，蘑菇2個，海鮮菇一把，雞腿菇一把，茶樹菇一把。

配料：鹽適量，清水適量，葱花適量，料酒10克。

步驟1:

油雞一隻，室温解凍。

步驟2:

剁開，取半隻。切合適大小的塊。

步驟3:

連去腳趾。沖洗幾遍。

步驟4:

雞肉冷水浸泡半小時以上，然後沖洗乾淨。菌菇洗淨，薑切片。

步驟5:

砂鍋中放入薑片，雞塊，清水，倒入料酒。蓋蓋子大火煮開。然後轉小火慢燉。有浮沫就撈出。處理的很乾淨，幾乎沒有浮沫。

步驟6:

香菇蘑菇去蒂切片。

步驟7:

葱切葱花。

步驟8:

慢燉兩小時，加入菌菇，繼續燉。

步驟9:

加入鹽調味，再小火燉半小時。關火。

步驟10:

撒葱花，攪勻裝盤。“安食農科北京油雞，農科院專家指導養殖，地道北京味兒，營養健康品質食材”