雞湯米線的做法
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主食材:米線250克,雞湯1鍋。
配料:鵪鶉蛋10個(三人份),金針菇半包,韭菜1小把,胡蘿蔔5大片,豆皮(薄)2張,木耳3朵,雞胸肉1塊。
步驟1:頭天晚上準備所有食材:雞湯燉好,鵪鶉蛋煮熟剝皮
步驟2:金針菇、韭菜切段,胡蘿蔔、豆皮切絲,煮熟的雞胸肉撕成肉絲。木耳不能浸泡太長時間,所以我半夜12點多泡的,早上6點多洗淨切絲,然後過水焯熟
步驟3:米粉提前泡好,早上煮熟撈進大碗,澆上剛煮開的雞湯
步驟4:依次放入所有配菜,雞湯一定要用剛燒開的,這樣可以把生的配菜燙熟
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