家庭版水煮魚怎麼做好吃

主食材：雞蛋50克，魚肉450克，豆芽適量。

配料：胡椒粉2勺，料酒2勺，玉米澱粉適量，鹽適量，葱適量，姜適量，蒜適量，郫縣豆瓣醬適量，火鍋底料適量，生抽2勺，辣椒麪適量。

步驟1:

魚肉切魚片

步驟2:

魚片加入：蛋清1個、胡椒粉2勺、料酒2勺、玉米澱粉、食鹽適量，抓勻醃製20分鐘

步驟3:

葱薑蒜爆香，加入郫縣豆瓣醬、火鍋底料炒融化，加入適量清水煮沸，加生抽、食鹽、胡椒粉，撈出料渣

步驟4:

加入底菜，煮熟撈出，放入碗中

步驟5:

加入魚片，煮斷生，撈出放底菜上

步驟6:

加入適量湯，葱花、蒜末、辣椒麪，潑油即可