家常版紅油口水雞怎麼做好吃

主食材：雞腿1個。

配料：大葱一根，大蒜一頭，料酒一勺，陳醋一勺，生抽三勺，辣椒油一勺。

步驟1:

先把買回來的大雞腿沖洗一下，瀝乾水分，然後選一把鋒利的小刀剔骨。沿着背面中線部位開始劃開雞肉，慢慢的往兩邊把雞肉與骨頭分離。

步驟2:

把剔骨的雞腿肉放入電飯煲內膽，然後依次放入葱段、料酒，再倒入適量的清水，水要沒過雞肉。把內膽放入電飯煲中，選擇大火燉煮，水開後煮大概15分鐘即可。

步驟3:

煮好的雞腿肉撈出，放入提前準備好的冰水中，激涼。可以放入冰箱冷藏，幫助快速降温

步驟4:

這時候我們來調個醬汁，準備一個小碗，依次放入生抽、陳醋、花椒油、芝麻油、葱碎、蒜末，攪拌均勻備用。

步驟5:

雞腿肉徹底涼透之後，撈出瀝乾水分，切件擺盤。

步驟6:

把調好的醬汁均勻的澆到雞腿肉上，最後淋上一大勺紅油即可享用了。