辣醬拌茄子怎麼做好吃

主食材：茄子(紫皮，長)4個，雞蛋1個。

配料：辣醬2湯匙，味精1茶匙，花生油1湯匙，蒜瓣2個，海天醬1湯匙。

步驟1:

茄子洗淨去蒂

步驟2:

為了方便蒸，茄子頭改刀

步驟3:

上屜蒸十分鐘左右

步驟4:

蒸好的茄子倒掉蒸出來的水

步驟5:

撕成長條待用

步驟6:

兩勺辣醬一勺海天醬，加入少許水拌均

步驟7:

雞蛋一個打散

步驟8:

煎熟

步驟9:

煎熟雞蛋時，放入調好的醬汁

步驟10:

炒熟

步驟11:

準備好蒜末

步驟12:

醬汁澆在茄子上再放入蒜末就好了