辣椒醬怎麼做才好吃
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做辣椒醬先要準備一些小米椒,把小米椒和大蒜洗乾淨之後瀝乾水分,用刀把小米椒和大蒜切碎之後放入鍋裏炒熟,注意油鍋燒至六分熱加辣椒可以煸出香味,翻炒小米椒的時候加入食鹽、味精、甜麪醬、白糖等佐料熬煮,熬煮出紅油就可以裝入罐子裏保存。
先把買回家的小米椒洗乾淨,然後再把準備好的大蒜也清洗乾淨,去皮之後清洗並瀝乾水分,放在一邊備用就行了。
將瀝乾的小米椒剁成碎末,同時把大蒜也剁碎之後加入一起攪拌,可以用料理機再打碎一遍,這樣醃製會更加入味。
熱鍋燒油之後倒入攪拌好的小米椒,往鍋里加入適量食鹽、味精、甜麪醬、白糖熬煮,注意油一定在六分熱再放辣椒,這樣能煸出香味。
將辣椒醬熬煮到透出紅亮的油之後,攪拌均勻就可以裝罐了,將辣椒醬裝入罐子裏,密封保存,隨吃隨取。
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