冬天 大魚大肉吃膩了 試試這六道綠葉菜 做法簡單 營養美味

冬季到來，氣温逐漸下降，人們的胃口也開始迎合寒冷天氣的需要，更傾向於吃一些高熱量的食物來保暖身體。然而，長時間食用大魚大肉容易讓人感到油膩，這時候，嘗試一些清爽可口的綠葉菜，既能保持口感清新，又富含各種營養，有助於保持身體健康。將介紹六款簡單又美味的綠葉菜做法，讓你在冬季也能享受到清爽的美食。

一、清炒菠菜

 食材準備：

菠菜

大蒜

小米椒

 做法步驟：

1. 菠菜洗淨切段，大蒜切末，小米椒切段備用。

2. 鍋中加入足夠的水，加入少許鹽，將菠菜焯水10秒，撈起瀝乾。

3. 鍋中加入適量食用油，熱後放入大蒜和小米椒炒香，加入焯好水的菠菜，加入味精，翻炒均勻即可。

二、蒜蓉生菜

 食材準備：

生菜

蒜末

 做法步驟：

1. 生菜洗淨，水燒開後加入鹽和食用油，放入生菜焯水，撈出過涼，瀝乾。

2. 調製料汁：生抽、蠔油、白糖、鹽和清水混合均勻備用。

3. 熱鍋加入食用油，放入蒜末炒香，倒入調好的料汁，小火燒開。

4. 最後將料汁均勻地淋在生菜上，即可享用清新的蒜蓉生菜。

三、 手撕包菜

 食材準備：

包菜

大蒜

幹辣椒

花椒

 做法步驟：

1. 包菜去除外層壞葉，撕成小塊，大蒜切末，幹辣椒切段，花椒備用。

2. 熱鍋加入食用油，加入蒜末、幹辣椒和花椒炒香。

3. 放入包菜，大火翻炒2分鐘，加入調味料：蒸魚豉油、蠔油、生抽和少許鹽，翻炒均勻即可。

四、 上海青炒香菇

 食材準備：

香菇

上海青

大蒜

 做法步驟：

1. 香菇洗淨切片，上海青洗淨，大蒜切末備用。

2. 鍋中加入適量食用油，放入蒜末炒香，加入香菇翻炒至斷生。

3. 加入上海青翻炒至變軟，加入鹽和蠔油，翻炒均勻即可上桌。

五、蒜蓉油麥菜

 食材準備：

油麥菜

大蒜

 做法步驟：

1. 油麥菜洗淨切段，瀝乾水分，大蒜切末備用。

2. 熱鍋加入適量食用油，油熱後放入蒜末煸炒出香味。

3. 加入油麥菜，翻炒至葉子變軟熟，加入生抽和蠔油，翻炒均勻即可。

六、清炒番薯葉

 食材準備：

番薯葉

大蒜

 做法步驟：

1. 番薯葉洗淨，去除硬莖，摘成適段，大蒜切成蒜末備用。

2. 熱鍋加入適量食用油，放入蒜末炒香，加入番薯葉翻炒均勻。

3. 炒至番薯葉變軟後，加入適量的鹽調味，翻炒均勻，即可上桌。

這六款清新可口的綠葉菜，簡單易做，且富含各種維生素和礦物質，是冬季保持身體健康的理想之選。通過合理搭配這些綠葉菜，你可以享受到清爽的口感，同時保持充足的營養攝入，讓身體在寒冷的冬日保持温暖與活力。希望你在嘗試這些美味的同時，也能為全家帶來一份温馨與健康。