香辣黃瓜小菜的做法

主食材：黃瓜3斤，胡蘿蔔2根，白蘿蔔一根，鮮嫩姜150克，大蒜兩頭。

配料：生抽1200克，花椒一把，幹辣椒一把，冰糖50克，白酒適量，玉米油適量。

步驟1:

黃瓜洗淨控水晾乾

步驟2:

切開去掉點瓜瓤在切成段

步驟3:

胡蘿蔔切條

步驟4:

將黃瓜胡蘿蔔白蘿蔔放入容器加入適量的鹽

步驟5:

拌勻醃製半天以上

步驟6:

青辣椒卻段

步驟7:

紅辣椒切段

步驟8:

蒜切片

步驟9:

薑切片

步驟10:

醃好後攥出水分

步驟11:

所有材料混合一起

步驟12:

鍋裏放入生抽醬油，加入冰糖，煮開後晾涼

步驟13:

加入到容器中

步驟14:

翻拌均勻

步驟15:

鍋裏油熱後放入一把花椒，一把辣椒炸香，放涼

步驟16:

澆在上面

步驟17:

再倒入適量的高度白酒

步驟18:

蓋蓋冰箱冷藏保存