香辣石屏小豆腐的做法

主食材：石屏小豆腐20塊，青椒1個，小黃椒2個，辣醬25克。

配料：香菜2棵，小八角2個，薑片5克，生抽15毫升，蠔油10毫升，白糖3克。

步驟1:

小豆腐洗淨， 用吸油紙吸去表面的水分。過油炸至表面微微金黃。

步驟2:

青椒，黃椒用手掰小塊備用。

步驟3:

香菜改刀切小。

步驟4:

鍋留底油，八角，薑片炒香，放入辣醬。

步驟5:

辣醬翻炒均勻，倒入炸好的小豆腐翻炒。

步驟6:

倒入少許水燉煮一分鐘。

步驟7:

青椒，黃椒倒入鍋中翻炒均勻。

步驟8:

炒至青椒，黃椒斷生。放入各種調料，翻炒均勻。

步驟9:

關火，放入香菜。