蓑衣黃瓜怎麼做好吃

主食材：黃瓜一根。

配料：蒜頭四小瓣，紅辣椒一根，生抽小半碗，鎮江香醋一瓷勺，紅油一小勺，白砂糖1/2小勺，花生適量。

步驟1:

準備原材料，黃瓜儘量挑選比較直的，這樣比較好切，蒜四小瓣、生抽小半碗、香醋大約1瓷勺，糖少許、鹽適量、花生隨意，紅油一小勺；

步驟2:

蒜去皮，切碎，加鹽拌勻醃製，花生稍微拍散，紅辣椒切小粒；

步驟3:

黃瓜用鹽搓洗表皮後用水沖洗乾淨，可以墊兩根筷子在黃瓜的兩邊，先直刀切大約3毫米的片；

步驟4:

再翻轉180度斜刀切3毫米厚的片

步驟5:

切好的黃瓜可以拉開不斷就成功了，這跟黃瓜不是成品圖裏的那根黃瓜，那根切得不是很好

步驟6:

把黃瓜擺盤圈起來

步驟7:

把生抽香醋糖上鍋小火煮至沸騰關火，攪拌至糖溶化後淋在黃瓜上

步驟8:

鍋少許油把花生炸熟後撈出撒在黃瓜上

步驟9:

把蒜蓉和辣椒鋪在黃瓜上，把剛炸過花生的油再燒熱澆在蒜上面

步驟10:

加入一勺紅油均勻淋在黃瓜上，醃製十幾二十分鐘就可以吃了，非常爽口