銀耳羹吃不完怎麼保存

放冰箱保存。

銀耳羹是一道傳統藥膳，屬於粵菜系。濃甜潤滑，美味可口。銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。

一般情況下，不管是冬天還是夏天，銀耳羹的保存最好是用冰箱冷藏。冷藏是指把食物貯存在低温設備裏，以免變質、腐爛的一種保鮮手段；一般冷藏的温度是4至10度範圍內，常温的温度帶是18至22度範圍內。雖然銀耳羹放在冰箱冷藏可以讓銀耳不變質，不過最好在3天之內喝完，這樣才不會降低銀耳湯的口感哦。

但是在喝銀耳羹的時候要注意，如果銀耳羹存放的時間太長就不建議再繼續服用了，因為如果存放時間太長，可能會產生對人體有害的物質。

銀耳中的維生素、礦物質、氨基酸以及多種維生素的含量是非常豐富的，具有很好的健脾開胃，清熱解毒，養肝明目，潤肺止咳的功效。

經常食用銀耳羹對身體有很好的滋補功效，能夠增強機體的免疫功能，調節新陳代謝，清除體內毒素，起到防癌抗癌的功效。另外每天臨睡前服用一碗銀耳羹，還具有很好的抗氧化功能，能夠美白肌膚，延緩衰老。

但從中醫食療的角度上講，銀耳偏寒涼，因此對於脾胃寒涼、虛弱的人，禁忌食用銀耳過多，否則會加重脾胃虛寒，導致消化不良發生。