酸菜燉土豆的做法

菜燉土豆的家常做法

食材：

酸菜100克、土豆300克、蒜2瓣、姜1克、大葱2根、食用油20克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、白糖1克、水澱粉4克

酸菜燉土豆的做法：

1、土豆去皮切條，再放入清水中洗掉澱粉，撈出瀝乾；

2、蒜切粒，姜切末，大葱切片；

3、鍋中倒入適量油，燒熱後下入土豆條，中小火炸6分鐘左右，炸至表面微焦，撈出；

4、鍋中留底油，下入姜、蒜、大葱炒香、調入鹽、生抽、老抽、白糖和清水翻炒均勻，放入酸菜和炸好的土豆條燉15分鐘；

5、最後淋入水澱粉，收汁即可。

小貼士：

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C，氨基酸，膳食纖維等營養物質，由於酸菜採用的是乳酸菌優勢菌羣的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，有資料表明乳酸菌是人體腸道內的正常菌羣，有保持胃腸道正常生理功能之功效。