土豆燒牛腩怎麼燒

製作土豆燒牛腩，需要將牛腩焯水後，放入鍋中炒熟，再加入土豆，大火燒開收汁即可。總共分為八步，具體操作方法如下：

工具/材料:

牛腩、土豆、油、鹽、八角、香葉、花椒、薑片、生抽、老抽、白糖、桂皮、白酒

步驟 （共8步）

按步驟閲讀：

1、牛腩切塊

牛腩切小塊。

2、焯水清洗

鍋中放水燒開，把切好的牛腩，放入鍋中焯水，兩分鐘後撈出來洗乾淨。

3、土豆切塊

土豆洗淨後去皮切塊。

4、炸土豆

鍋中倒油燒熱，放入土豆炸一分鐘盛出。

5、起鍋翻炒牛腩

起鍋燒油，放入薑片爆炒出香味，放入牛腩，翻炒至變色。

6、加水燒開

加少量白酒，放入八角、香葉、花椒、桂皮，繼續翻炒，加水燒開。

7、加調料小火燜

放入鹽、生抽、老抽、白糖，轉小火燜30分鐘。

8、加土豆收汁

放入土豆，大火燒5分鐘收汁，加入生菜裝飾即可。

總結:

土豆燒牛腩的做法如上所述，需要注意的是燜牛腩的時候稍微多加點水，如果不喜歡甜的可以不加白糖。