土豆紅蘿蔔燜牛腩怎麼做

1、將牛腩洗乾淨，切成小塊，然後放水裏浸泡二三十分鐘，洗去多餘的血水。

2、土豆去皮，切成小塊，放水裏浸泡，去掉多餘的澱粉。

3、紅蘿蔔洗乾淨，去皮切成塊。

4、葱薑蒜洗乾淨，葱切小段，薑切片。

5、冷水下鍋，倒入牛腩，大火煮開，撈出控幹去血水。

6、起鍋燒油，倒入葱薑蒜爆香，然後加入3片香葉1顆八角1個桂皮適量花椒炒香。

7、然後，加入一勺豆瓣醬一勺蠔油一勺腐乳炒香，再加入2勺生抽1勺料酒少許鹽和糖翻炒。

8、然後，倒入牛腩翻炒均勻，加入適量的清水，大火燒開，轉中火燉煮1個小時。

9、最後，倒入紅蘿蔔和土豆，翻炒均勻，燉煮10分鐘，收汁即可。