#年味食足#西紅柿土豆燉牛腩的做法

主食材：牛腩500克，西紅柿2個，土豆2個，胡蘿蔔半個。

配料：食鹽2小勺，料酒1中勺，紅燒醬油1中勺，辣椒醬1中勺，葵花子油20克，八角1顆，桂皮1截，香葉3片，姜20克，葱2根。

步驟1:

牛腩切塊，姜一半切塊

步驟2:

牛腩冷水下鍋，放入1勺料酒，大火燒開後煮三分鐘，撇去浮沫，撈出。

步驟3:

放入高壓鍋，加入生薑塊，八角，桂皮，香葉，注入沒過牛腩的開水，加入兩勺鹽，蓋上鍋蓋大火壓15分鐘

步驟4:

用高壓鍋壓牛腩的同時，把剩下的姜切薑片，葱切段，土豆，胡蘿蔔，和西紅柿分別切塊

步驟5:

等高壓鍋把牛腩壓熟後，把炒鍋燒熱放入油，爆香薑片後倒入土豆和胡蘿蔔稍炒片刻後，加入辣椒醬，紅燒醬油，並翻炒均勻

步驟6:

再連湯倒入壓熟的牛腩

步驟7:

大火煮開後，倒入西紅柿塊，蓋上鍋蓋中火燉至土豆胡蘿蔔綿軟後，大火收汁，最後撒入葱段，裝碗即可。

步驟8:

一碗香噴噴的牛腩就做好了，趁熱享用吧！祝大家牛年快樂！