排骨燉土豆的做法

排骨燉土豆怎麼燉:

主料：

排骨300克，土豆100克;

輔料：

姜6片，蒜1瓣，葱2根，花椒，八角，香葉，生抽，料酒，冰糖，豆瓣醬一勺，料酒適量，幹辣椒;

排骨燉土豆的做法：

1.土豆去皮切塊，放入冷水中浸泡去澱粉，蒜葱切好；

2.排骨冷水下鍋，放入適量料酒和薑片煮沸騰，去血水，盛出備用；

3.鍋裏倒油，炸一下土豆備用；

4.鍋中放入，放入香葉，花椒，八角，豆瓣醬，薑片爆香，倒入排骨翻炒，然後倒入料酒熗鍋，再倒入適量生抽；

5.接着加與排骨齊平的熱水，放入葱和幹辣椒小火燜30分鐘，倒入翻炒過的土豆，再燜15分鐘。最後加點冰糖，轉大火收汁即可。

小貼士：

1、排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳等症狀；

2、馬鈴薯中含有豐富的B族維生素和優質纖維素，這在延緩人體衰老過程中有重要作用。馬鈴薯富含的膳食纖維、蔗糖有助於防治消化道癌症和控制血液中膽固醇的含量。中醫認為，馬鈴薯能和胃調中、健脾益氣，對治療胃潰瘍、習慣性便祕等疾病大有裨益。

排骨燉土豆是一道有名的東北菜，燉菜的特點就是用料豐富，口感豐富，今天介紹的就是排骨燉土豆的做法，這道家常菜做起來很簡單，調味是關鍵，喜歡吃的小夥伴趕緊試試。