海蝦怎麼做好吃

【紅燜海蝦】

食材：海蝦，葱薑蒜，幹辣椒，生抽，老抽，蠔油，澱粉

做法：

1、海蝦洗淨挑去蝦線，剪掉蝦槍，鍋中放適量水，水開以後放一鹽勺鹽（2克小鹽勺）及兩片姜，然後放入處理好的海蝦，焯1,2分鐘，海蝦變色後撈出；

2、熱鍋涼油，油熱以後放入切好的姜蒜片和掰開的2個幹辣椒爆香；

3、把焯好的海蝦放入鍋中，翻炒1分鐘左右；

4、放入切好的葱片，倒入由適量生抽，老抽，蠔油，少量澱粉和水調製的芡汁，煸炒1分鐘左右放入少量白糖提鮮，臨出鍋淋一點點橄欖油提亮就可以吃啦。

做好的紅燜海蝦可以把大蝦都先夾出來擺到盤子裏，然後把鍋裏的醬汁澆到海蝦上，這樣不僅好看而且海蝦更入味。這樣做的海蝦不用煎不用炸，做法更簡單而且吃着更健康，大蝦肉質嫩滑特別好吃，而且醬汁還能泡飯吃，也特別香。大家喜歡做法的海蝦，有什麼做海蝦的小竅門，歡迎來分享。